Über die Organisation
Innocent Meat stellt sich der globalen Herausforderung, acht Milliarden Menschen effizient und human zu ernähren, ohne den Planeten zu zerstören. Die traditionelle Fleischproduktion belastet Klima und natürliche Ressourcen massiv und führt den Planeten an seine Grenzen. Innocent Meat sieht in der Änderung der Produktionsmethode den Schlüssel zu einem verantwortungsvolleren und nachhaltigeren Fleischkonsum. Ihr Fokus liegt auf der Ermöglichung der Proteinwende, die essenziell für das Erreichen der Pariser Klimaziele ist, indem sie eine Alternative zur konventionellen Tierhaltung schaffen.
Das Kerngeschäft von Innocent Meat ist die Bereitstellung einer robusten und ganzheitlichen Plug-and-Produce-Lösung für die Inhouse-Produktion von kultiviertem Fleisch bei Fleischverarbeitern. Dieses System, genannt "Farm Out Of The Box", benötigt nur sechs Quadratmeter Platz pro Bioreaktor und kann etwa eine Tonne kultiviertes Hackfleisch pro Woche produzieren. Die Lösung ist hoch skalierbar und umfasst die Fertigungshardware (Bioreaktoren), eine intelligente KI-gesteuerte Software zur Überwachung des gesamten Prozesses (von Zellwachstum bis zur Differenzierung) sowie gebrauchsfertige Beutel mit allen benötigten Bio-Inhaltsstoffen (Stammzellen, Gerüste und Zellmedien).
Die Technologie von Innocent Meat ist darauf ausgelegt, bestehende Fleischfabrikarbeiter ohne spezifische Kenntnisse in der Zellkultivierung zu unterstützen, da der gesamte Prozess voll automatisiert ist. Dies gewährleistet mehr Effizienz, Sicherheit und Freiheit in der Produktion und sorgt für einen reibungslosen Übergang. Da das Fleisch tierleidfrei und nachhaltig produziert wird, leistet Innocent Meat einen signifikanten Beitrag zu einer nachhaltigen und erfolgreichen Zukunft der Lebensmittelversorgung. Das Unternehmen konnte kürzlich 3 Millionen Euro in einer Finanzierungsrunde einwerben und wird von führenden deutschen Wissenschaftsinstitutionen unterstützt.
