Über die Organisation
Das ÜberQuell in Hamburg St. Pauli präsentiert sich als ein lebendiges Konzept, das weit über das traditionelle Handwerk und das Reinheitsgebot hinausgeht. Es kombiniert eine Micro Brauerei mit einem Brewpub, einer authentischen Pizzeria und einem großzügigen Biergarten, alles angesiedelt in den historischen Riverkasematten direkt am Hafen. Hier trifft urbanes Flair, geprägt von Rock’n`Roll, Street Art und Urban Gardening, auf hochwertige Gastronomie.
Die kulinarische Philosophie des ÜberQuell umfasst neben den Hauptangeboten auch leichte Gerichte wie Salate und Bowls, wobei teilweise Kräuter und Gemüse aus dem eigenen GreenPauli Dachgarten verwendet werden. Die Brauerei produziert ständig wechselnde Sorten, von erfrischenden IPAs bis zu kräftigen Winterbieren, und bietet zudem Braukurse und Führungen an. ÜberQuell betreibt auch einen Onlineshop für den Verkauf ihrer Biere und Gutscheine.
Neben dem regulären Restaurantbetrieb ist ÜberQuell eine gefragte Eventlocation. Ob private Feiern, Firmenveranstaltungen, Sommerfeste oder Weihnachtsfeiern – die einzigartige Atmosphäre und die verschiedenen Räumlichkeiten bieten den idealen Rahmen für Gruppenveranstaltungen bis zu 40 Personen, inklusive Aktivitäten wie Eisstockschießen in den Wintermonaten. Die ÜberQuell GmbH ist zentral am St. Pauli Fischmarkt gelegen und konzentriert sich auf die Bereitstellung eines unvergesslichen gastronomischen Erlebnisses.
